Essig wird hauptsächlich aus Wein oder Obstsaft hergestellt. Durch die Gärung der Obstsäfte oder des Weins auch Fermentation genannt, helfen Mikroorganismen und Essigsäurebakterien das ganze in Essig um zu wandeln. Mit Zugabe von Wasser wird Essig mit einem Säuregehalt zwischen 5% und 15% produziert. Die Herstellung von Essig, reicht bis in die Antike zurück, wo er als Würzmittel und zur Konservierung von Speisen verwendet wurde. Mit Wasser verdünnt diente er sogar als Kraftt