Der erste Senf wurde im alten China 1000 Jahre vor Christus nachgewiesen. Die Chinesen liebten die schärfe vom Senf. Auch im frühen Ägypten wurde Senf als Würze und Heilmittel verwendet. Mit den Römern wurde der Senf dann über die Alpen nach Europa gebracht, wo er erstmals im 8.Jahrhundert erwähnt wurde. Im 14.Jahrhundert legten Herzoge aus dem Burgund den Grundstein für den Aufstieg des Dijon Senfs. Dieser wurde strengen Qualitätskontrollen unterzogen und somit wurde Dijon z

Huilerie J.Leblanc ganz aus dem Süden des Burgunds ist mit seinen Nuss- und Kernölen weit über die europäischen Grenzen hinaus bekannt. Bis nach Japan, Thailand und Amerika werden diese Nussöle exportiert. Spitzenköche aus der ganzen Welt schwören auf diese feinen und gesunden Nussöle. In mancher Sterneküche wird dieses Öl der Huilerie Leblanc verwendet.