Essig wird hauptsächlich aus Wein oder Obstsaft hergestellt. Durch die Gärung der Obstsäfte oder des Weins auch Fermentation genannt, helfen Mikroorganismen und Essigsäurebakterien das ganze in Essig um zu wandeln. Mit Zugabe von Wasser wird Essig mit einem Säuregehalt zwischen 5% und 15% produziert. Die Herstellung von Essig, reicht bis in die Antike zurück, wo er als Würzmittel und zur Konservierung von Speisen verwendet wurde. Mit Wasser verdünnt diente er sogar als Kraftt

Der erste Senf wurde im alten China 1000 Jahre vor Christus nachgewiesen. Die Chinesen liebten die schärfe vom Senf. Auch im frühen Ägypten wurde Senf als Würze und Heilmittel verwendet. Mit den Römern wurde der Senf dann über die Alpen nach Europa gebracht, wo er erstmals im 8.Jahrhundert erwähnt wurde. Im 14.Jahrhundert legten Herzoge aus dem Burgund den Grundstein für den Aufstieg des Dijon Senfs. Dieser wurde strengen Qualitätskontrollen unterzogen und somit wurde Dijon z

Das Fleur de Sel aus Guérande ist ein naturbelassenes Meersalz. Es enthält wichtige Spurenelemente wie Magnesium, Kalzium und Eisen. Bei Feinschmecker wird das Fleur de Sel aus Guérande wegen seines unvergleichlichen Geschmacks besonders geschätzt. In der Küche wird dieses Salz für verschiedene Speisen, ob süss oder salzig zum Nachwürzen verwendet.

Huilerie J.Leblanc ganz aus dem Süden des Burgunds ist mit seinen Nuss- und Kernölen weit über die europäischen Grenzen hinaus bekannt. Bis nach Japan, Thailand und Amerika werden diese Nussöle exportiert. Spitzenköche aus der ganzen Welt schwören auf diese feinen und gesunden Nussöle. In mancher Sterneküche wird dieses Öl der Huilerie Leblanc verwendet.