Die Artischocke ist eine distelartige Kulturpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und bereits im ersten Jahrhundert bekannt war. In dieser frühen Zeit wurde die Artischocke hauptsächlich als Zierpflanze in angesehenen Gärten kultiviert. Sie diente weniger dem Verzehr als vielmehr dazu, das Ansehen und den Reichtum ihrer Besitzer zu unterstreichen. So schmückte die Artischocke prunkvolle Gartenanlagen und symbolisierte Luxus und Eleganz im Mittelmeerraum. Noc

Essig wird hauptsächlich aus Wein oder Obstsaft hergestellt. Durch die Gärung der Obstsäfte oder des Weins auch Fermentation genannt, helfen Mikroorganismen und Essigsäurebakterien das ganze in Essig um zu wandeln. Mit Zugabe von Wasser wird Essig mit einem Säuregehalt zwischen 5% und 15% produziert. Die Herstellung von Essig, reicht bis in die Antike zurück, wo er als Würzmittel und zur Konservierung von Speisen verwendet wurde. Mit Wasser verdünnt diente er sogar als Kraftt

Colomba auf italienisch Taube ist der typische Osterkuchen in Italien.

Die Zitrone selbst findet in der Küche in verschiedenen Gerichten ihre Verwendung. Zu Fisch, in Dressings, Saucen, Marinaden, Pasten, Gebäck, Getränken usw. Die Zitrone ist auch als Hausmittel sehr beliebt, es wirkt bei Erkältungen mit ihrem Vitamin C Gehalt, zudem hat sie eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung. Nur schon alleine der Duft der Zitrone hellt die Stimmung auf.

Der erste Senf wurde im alten China 1000 Jahre vor Christus nachgewiesen. Die Chinesen liebten die schärfe vom Senf. Auch im frühen Ägypten wurde Senf als Würze und Heilmittel verwendet. Mit den Römern wurde der Senf dann über die Alpen nach Europa gebracht, wo er erstmals im 8.Jahrhundert erwähnt wurde. Im 14.Jahrhundert legten Herzoge aus dem Burgund den Grundstein für den Aufstieg des Dijon Senfs. Dieser wurde strengen Qualitätskontrollen unterzogen und somit wurde Dijon z

Carnaroli Reis ist ein Mittelkorn-Reis und wird für die Zubereitung von Risotto verwendet. Beim Kochen wird die Stärke Amylose abgegeben, was den Reis angenehm cremig macht. Trotzdem behält der Carnaroli Reis seinen Biss.

Die Walnuss eines der gesündesten Nüsse. Gut für Herz, Kreislauf und Hirn. Walnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, darunter auch Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.